Koszt gotowania na gazie lub indukcji może zależeć m.in. od ceny gazu i energii elektrycznej oraz jakości samych urządzeń. Płyty indukcyjne są zazwyczaj droższe w zakupie, ale ich eksploatacja może być tańsza, ponieważ zużywają mniej energii do podgrzewania potraw. Indukcja jest bardziej efektywna – szybciej nagrzewa naczynia i minimalizuje straty energii. Z kolei kuchenki gazowe, choć tańsze w zakupie, mają wyższe koszty użytkowania, uzależnione od aktualnych cen gazu. W praktyce wybór między tymi rozwiązaniami zależy od lokalnych taryf za prąd i gaz, ale pod względem zużycia energii indukcja często okazuje się korzystniejsza.